nextCIGAR Journal
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雪茄口味與品嚐簡介
要了解雪茄的真實味道,您必須完全抽完一支雪茄,然而那隻是一個開始。雪茄的味道特徵不是能僅僅通過放在嘴裏便可以理解的,在點燃之前和之後你也必須先聞茄身,並且以拇指和手指滾動雪茄來聽聽它,以確保茄衣中的水分含量適量的,且沒有被捲製得過緊。如果我們用眼睛品嚐,我們會在點燃前用眼睛確保它油膩適當,無瑕疵而且沒有茄葉筋脈。當你成為一個更有經驗的雪茄客,它將成為第二靈感。 強度 為了製作雪茄,會在創造中加入很多不同的東西,這主要是為了調控雪茄的強度。換句話說,雪茄的強度分為三個水平:溫和,中度濃郁和濃郁/強勁。一旦你㝷獲適合自己的雪茄強度,您將能從這些雪茄類別之中找出其細微的差異。最後,您將能描繪出屬於自己雪茄的風味輪廓。為了更能說明各類別的不同差異水平,請允許我以一個品牌作舉例,大衛杜夫。 溫和 有不少老手和一些新手雪茄客都看不起溫和雪茄。問題是,早餐後可以以一杯咖啡配搭上一根輕怡的雪茄。一般不會想於一天的開始時就重擊自己味覺,因此,大衛杜夫經典系列(溫和)或大衛杜夫週年慶典系列/格蘭高系列(中等溫鬱)可能屬更佳的選擇。這些是多米尼加的雪茄,皆帶具有非常奶油口感,擁有屬於天然的甜味。 中度濃郁 除了口感更強一點,中等濃郁雪茄通常比溫和的雪茄更多一份層次感。不同種類的煙葉調混體現了這一點,並且最外層的茄衣通常對雪茄口感體驗影響最多。試想想,你的午後雪茄,它有一些複雜層次,然而它仍會挑起讓我想要在晚些時候再來一支雪茄。多米尼加大衛杜夫702 Special R是一款中等濃郁的雪茄,豐富且通過哈瓦那茄衣帶來增強複雜性,又帶一些巧克力味。 濃郁/強勁 如果我打算整天只抽一支雪茄或者於晚餐後燃點享用,那麼我會想抽一支濃郁的雪茄。而且我通常會配上一份好的波本威士忌,朗姆酒或蘇格蘭威士忌。正如 「full/完整」這一詞所暗示的那樣,這類雪茄的味道很多。有時它本身就是如一頓正餐。在許多情況下,茄衣使用的元素產生大量的風味,但茄套和茄心中的混合物通常會含有一些像Ligero這樣的強力煙草。你可能會發現一支雪茄很剛勁,而我卻發現同款的雪茄屬濃郁。你或許會感覺到帶苦澀味的口感,然而我卻可能不感苦澀。 這裏有一些,我所選擇的雪茄。或許你亦會很欣賞雪茄製造商的手工藝。無論你選擇大衛杜夫千禧,大衛杜夫溫斯頓丘吉爾還是大衛杜夫Yamasá,你都會發現雪茄雖然強勁,但抽起來時會出現微妙地改變。以大衛杜夫· Davidoff Yamasá為例,茄油會開始與雪茄混合起來,你從中感受到泥土到甜味,從鹹味到香料的過程。其中很大一部分原因可歸功於來自尼加拉瓜的甜煙草和來自Yamasá地區茄衣和茄心之間味道的交纏。 其它影響 除了茄葉背景之外,許多其他原因都會影響它的味道。如果你的雪茄太乾,它便燃燒更多,令你感非常乾燥,甚至有灰燼的味道。如果你的雪茄過於潮濕,或者你會品到麝香的味道。太年輕的雪茄──意思是煙草或雪茄(己經捲製完成)還未有適當醇化──你可能僅吃到類似於草或乾草的所謂「植物」味道。適當的醇化將有助令雪茄更「圓潤」,粗糙及棱邊。 對你如何體驗雪茄風味的最大影響之一是你有沒有與任何東西作配襯。通常,你會選擇一種你喜歡的好飲料。您可能喜歡對比並選擇一種濃郁的苦酒來搭配您的雪茄。在這方面,我喜歡濃縮咖啡和朗姆酒。通常,含糖量高的烈酒往往效果很好。想想焦糖的顏色,蘇格蘭威士忌就像黑啤酒甚至可樂一樣顯而易見, 所有這些都會影響你的雪茄的味道。 個人口味的差異...
如何在冬季養護您的雪茄
在冬季難以保持雪茄保濕盒的濕度?這是因為在冬季相對濕度下降。雪茄應儲存在室溫(約21至27攝氏度),濕度為68%至72%。持續保持雪茄保濕盒內的濕度有一定的難度,尤其是在季節變化時。家居里的濕度以及其他條件限制,都會影響到雪茄保濕盒加濕系統的操作和穩定度。如果雪茄保濕盒沒有做好冬天準備,雪茄最終可能會乾燥崩裂,。因此,學會如何在冬季保濕極為重要。在冬季,使用保濕珠是確保雪茄加濕盒具有足夠濕度的方法之一。只需把保濕珠放入雪茄保濕盒內即可,從而使保濕盒內保持適當的濕度。如果注意到保濕珠縮小,可以在罐子裡添加一些蒸餾水。 將Boveda雙向保濕包添加到雪茄保濕盒中,以調節理想的濕度。如果每天需要多次打開雪茄保濕盒,那麼這個方法會比較適合。 在冬季養護雪茄保濕盒的另一種方法是在保濕裝置中加入蒸餾水。這將有助於在短時間內為保濕盒增加濕度。 (注意:切勿添加自來水) 使用玻璃保濕盒,請確保不要將其存放在冷卻或加熱通風口附近。溫度的差異可能使保濕盒難以保持相對濕度。電子雪茄盒對季節的變化適應性相對比較強。但是,這並不意味著它們不受冬季的影響。使用此類型的雪茄保濕盒,需要調整設置。 在寒冷季節中,從雪茄保濕盒裡放入或取出雪茄時,不要長時間打開蓋子。迅速放入或取出雪茄,並立即關上雪茄保濕盒蓋子。這樣可以防止水分揮發。在冬季採取這些控制措施,是確保雪茄在相對濕度變化中,仍然得到良好的保護,。不要對養護雪茄掉以輕心。請謹記,雪茄是一種珍貴的投資,因此應給予它們適當的照顧。
nextCIGAR評測: 烏普曼密林50雪茄(Magnum 50)
烏普曼密林50雪茄(Magnum 50) 原產國: 古巴 包裝: 古巴 茄衣: 古巴語: Vuelta Abajo 茄芯: 古巴語:Vuelta Abajo 工廠: 羅密歐與朱麗葉/烏普曼工廠(古巴) 生產: 正常生產 尺寸: 6.25“×50 雙羅伯圖(Double...
您會吸入雪茄嗎?
提升體驗享受雪茄的技巧 您會吸入雪茄嗎?享用雪茄是與香煙不同的。通過抽吸香煙,其中的尼古丁會進入您的肺部,并快速融入您的血液中。高級手製雪茄則是為了更細緻入微的享受。優質雪茄的主要成分非常簡單,只有煙草和水。不含任何添加劑,沒有化學物質,不用紙張,也不會有為了令人上癮依賴而添加雜質到配方中。如何享受一根優質的雪茄?就是要通過抽吸技巧賦予豐盈的口感讓你細膩地品賞。煙草從播種到生長、收割,再到發酵(或枯萎)都很講究,頂級雪茄生廠商需要具備廣博的知識,才能製作出品質穩定的優質雪茄。 雪茄是關乎口感、風味、香氣、燃燒時間和為抽吸者帶來的心理滿足感。獲得多層次風味。各式各樣的雪茄外形提供了不同的享用方式。品味雪茄,是需要花上一點時間細味的。我們一般喜歡一邊抽雪茄,一邊品評陳年葡萄酒,或一杯高級蘇格蘭威士忌,抑或在星級餐廳中享用佳餚。人們也常會套用烹飪術語,用於描繪雪茄所帶來的豐富口感與芬芳氣息。全球最知名大廚中,就有多位是頂級雪茄的鑑賞家。其原因何在呢?就在於雪茄為人們提供了品味美味與馥郁氣息的完美搭配。 您能想像一口氣悶下一瓶30年的蘇格蘭威士忌嗎?或許不能。因為那樣,您可能真的就錯過了體驗平生最精製頂級味道的機會。最好的方法是放慢速度,細細品味。許多陳年雪茄,如Davidoff Oro Blanco或Cohiba Robustos Supremos雪茄,都能為抽吸者帶來層次豐富的體驗。為了幫助您一邊不吸入地抽,一邊更好地品味雪茄,我們為您總結了以下技巧。 技巧1:慢慢抽吸 留出足夠的時間,慢慢細味過程。優質雪茄從來都不是趕製出來的。因此,您不需要一口接一口,匆匆忙忙地抽吸雪茄。在點燃雪茄前,可以先聞一聞雪茄頭,為享用雪茄開啟序幕,才將其切掉。 將切下來的雪茄頭,放入口腔中翻轉片刻。抽吸一口未點燃雪茄時產生的涼氣,也會預演雪茄所蘊含的些許味道。 技巧2:借助抽吸藝術,品味個中風味 點燃雪茄後,立刻將煙霧吞轉入口腔,讓您的上齶感受到刺激。數秒後,將煙霧吐出。無論煙霧在您口中,還是離開口腔以後,都要細細體味其口感。 您的鼻腔中也許會吸入些許煙霧,讓煙霧穿過鼻腔,這是感受雪茄百香的好方法。您甚至可以小心翼翼地將口中的煙霧從鼻腔呼出。這樣做,能更讓您體會到雪茄帶來的濃烈刺激感。 隨著雪茄被一次一次地放入口中,您應該能相對毫不費力地繼續抽吸了。用不同類型的雪茄切刀,會對口感有直接影響。雙刃鑽孔刀與V型切刀能收攏煙霧,為您帶來更加濃烈的口感;雙刃剪刀會讓雪茄產生出更多煙霧,讓抽吸時的口感更清淡、更鬆散。 技巧3:形狀不同,抽吸方式不同 想知道為什麼雪茄會被裹製成多種不同的形狀嗎?雪茄裹制形狀包括魚類狀、兩頭尖狀或其他不規則形狀(也稱為Figurados)。採用這些形狀,都是為了獲得更加緊實、更為濃烈的抽吸感受。採用標準形式裹制的雪茄,如羅布圖型雪茄、托羅型雪茄或丘吉爾型雪茄,能令抽吸更加方便,口感更加清淡,讓更多的煙霧進入您的口腔。 如果您有過快抽吸的習慣,那就可以試試魚類型雪茄,如蒙特克里斯特2號雪茄。這種雪茄的尖頭會讓抽吸沒那麼順暢,降低對雪茄的消耗。 還要記住,與較粗的雪茄相比,越細的雪茄燃燒越猛烈,燃燒速度也更快。一支標準的紳士型雪茄能呈現出非常多層次的豐富口感;60環徑戈爾多雪茄則更能令口感綿長,回味悠長。 如果您喜歡將雪茄煙霧深吸入喉,嘗試抽吸小型的雪茄,以便更好地控制每一口抽吸,效果能更顯著。...
nextCIGAR評測:大衛杜夫702系列特級R型雪茄
大衛杜夫702系列特級R型雪茄 原產地: 多米尼加共和國 茄衣: Ecuadorian 702 茄套: Dominican Piloto Seco 茄心: Dominican Piloto Seco | Dominican San Vicente Visus |...
預防雪茄發霉的小貼士
沒有什麼比這更糟糕 – 當您滿心期待終於有特殊的時刻去點燃您已經等待好幾個月的高檔雪茄,結果卻發現您寶貴的雪茄和當初放在保濕盒裡的時候看起來不太一樣。為什麼我的雪茄上面似乎多了一層塗層呢 – 這是正常的嗎? 這取決於這個塗層是什麼。 雪茄結晶體是沒問題的 雪茄結晶體(也被稱為雪茄開花)是一種白色或灰色的晶體物質,它由雪茄煙草的天然油脂形成。雪茄結晶體在您的雪茄上看似是白色的斑點,並無害。這表明您的保濕盒運作正常,您的雪茄被適當地醇化保養中 – 這是任何雪茄客都夢寐以求的狀況。您可以輕易地從雪茄表面上刷走雪茄結晶體,它們並不會在您的雪茄底下形成。 雪茄發霉長怎樣? 另一方面,雪茄發霉對任何保濕盒或雪茄收藏客來說都不是好事。雪茄黴菌呈藍綠色,通常呈現出毛茸茸苔蘚般的質地,聞起來有霉味。如果您定期檢查您的雪茄,很有可能在雪茄黴菌真正擴散之前便可發現,但懂得識別它們才是關鍵。您的雪茄上的任何地方都有機會發霉,如您注意到雪茄底部長出了什麼東西,那很有可能是黴菌。如果您懷疑其中一支雪茄已發霉,應立刻從保濕盒裡把它拿出來。明智的做法是把所有的雪茄放到遠離發霉雪茄的地方。作為預防措施,可仔細檢查您的保濕盒內部,確保沒有黴菌在盒子內部生長,並扔掉任何已發霉的雪茄。 雪茄發霉的原因是什麼? 雪茄在各種情況下都會發霉。最常見的是過度加濕雪茄,或者在保濕盒中使用了非蒸餾水。雪茄應保持在70%的RH(相對濕度) ,將您的雪茄儲存在70%RH以上會大大增加黴菌生長的機會,我們經常建議把雪茄儲存在65 - 70% RH的範圍內,這將降低黴菌滋長的機率。 預防雪茄發霉的最佳方法 以下是一些預防黴菌的建議:跟給室內植物澆水相比,雪茄的保濕工作要來得簡單得多。但要照顧好您的雪茄,必須要很細心。...
雪茄在保濕盒內可存放多久?
雪茄愛好者通常花費數小時、數週甚至數年來選擇與收集手捲雪茄珍品,竭盡全力延續其壽命,期待有一天能夠品嚐,為重要時刻留下深刻印象。不論你打算貯存20分鐘或20年,你絕不能忽略用作專門存儲雪茄的系統的重要性。優質的雪茄盒是正確的儲存與保護雪茄最明顯和最實用的方法,但也是最昂貴的選擇。因此,經常被問到的問題是,「優質雪茄保濕盒的價格(通常一個要數百至數千美元)能否延長雪茄的壽命,和是否值得花費大量成本?」答案取決於幾個因素,而這些因素皆可決定雪茄的保質期和質量,對雪茄的壽命有直接影響。 雪茄是由天然種植的植物製成的產品,所以雪茄的壽命會受貯存環境影響。若存放在過於乾燥的環境中,雪茄最終會失去水分而變脆弱。而在過於潮濕的環境中,雪茄會吸收多餘的水分並變得過渡飽和。這兩種情況都會對雪茄的保質期做成不利。想想過度乾燥或潮濕的雪茄,如木柴生火,過於乾燥的木柴會燃燒太快,而過於潮濕的木柴會燃燒得太慢。雪茄在這兩種情況下也無法保持其質地、味道、香氣和品質。一個優質的雪茄保濕盒則能為您的在雪茄儲存和隨後醇化期緩解這些顧慮。 如果適當地保持雪茄保濕盒內空氣流通及濕度水平,雪茄的壽命應能延長多年。您亦可依個人喜好來可以決定雪茄盒中的理想濕度水平,但懇請考慮在65%-72%的標準濕度範圍內。此外,不論雪茄盒的容量,雪茄之間應保持適當距離,令盒內充分地保持潤濕和空氣循環,這對保持煙草的新鮮度非常重要。而且鼓勵定期地旋轉盒內雪茄。因為就算是相同的雪茄若總是放置在接近水庫或加濕器附近,它們很可能會隨著時間吸收到不同比例的水分。建議每月或每兩週將雪茄從頂行移到底部,反之亦然。 雪茄保濕盒的價格會因製作材料、美觀和尺寸等因素而有大差別。無論您的雪茄盒有多大、精緻或昂貴,其功能的關鍵在於您的保養。在大多數情況下,保濕盒應使用蒸餾水,以避免任何黴菌或細菌的滋生。而且需要確保為加濕裝置定期補給蒸餾水。最重要是,您需要一個能準確測量出保濕盒濕度的裝置(最好使用數字顯示的濕度計),以確保保濕盒處於理想的濕度水平。也密切留意您的雪茄,因為它們的狀態能反映出它們的需要。雪茄整體應該有一定堅固度,略帶一點點柔韌,不會因為手指之間的壓力而產生裂縫而斷裂。如茄衣發出劈啪聲而破裂,這表明它們過於乾燥。同時,雪茄不應該過於鬆軟,你應該可以像牙膏一樣擠壓它而不斷裂。過度加濕的雪茄會燃燒不均勻或者口味不對。保存在雪茄盒中的雪茄應該與來自可靠的零售店般口味相同。請記住,並非所有雪茄都具有相同的密度,然而,一個細心的雪茄愛好者能確保雪茄收藏持續長久。 雪茄能夠在定期保養的保濕盒內保存多年。但能夠保存多年是唯一要考慮的因素嗎?簡短的回答:不是。長壽的雪茄不一定令你體驗到它最理想的味道和效果。與優質葡萄酒相似,優質雪茄隨著年齡的增長會變得更好,但最終它們會達到味道與香氣的頂峰。只是雪茄一達到頂峰,其特性將開始下降(即使在能提供良好環境的保濕盒內),隨著時間,其風味和香氣亦將漸漸減少。因此,「年輕的」煙草或雪茄比銷售前已經醇化了幾年的雪茄更適合長時間在保濕盒內貯存。 雪茄於保濕盒內的壽命也取決於雪茄的本身以及雪茄製造商在製作調混的過程。我們建議嘗試一下。當你已經知道你喜歡特定的調混時,先買一些。您可於購買後,立刻在雪茄店門外先抽一根,然後在您的保濕盒內保存六天、六週、六個月甚至六年後再抽,並記下當中的差異。關鍵是挑選品嚐最適合您口味的味道,並儘情放縱你的感官。將雪茄保存在製作精良的雪茄盒中是保證雪茄投資受到最佳保護的方式。精緻的手工雪茄是優質佳品,無論您在10天還是10年後點燃,它們應該待在最佳的環境中貯存。
nextCIGAR評測:阿沃Syncro尼加拉瓜Toro
AVO阿沃Syncro尼加拉瓜Toro 原產地: 多米尼加共和國 茄衣: 厄瓜多爾康涅狄格州 茄套: 多米尼加 茄芯: 尼加拉瓜(奧梅特佩)| 多米尼加(Piloto Cubano,San Vicente,& hybrid Olor / Piloto)| 秘魯(奧蘭喬) 工廠: Oettinger Kelner雪茄(多米尼加共和國) 生產:...