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시가의 여정, 씨앗에서 진열대에 오르기까지
다비도프 시가 맛의 비밀이 베일을 벗다
올해 1월, 넥스트시가는 다비도프와 함께 도미니카 공화국의 심장부를 여행하는"비아제 알 오리겐(Viaje Al Origen)" 투어를다녀왔습니다. 일반적인 여행과는 사뭇 다른 특별한 경험이었으며, 저희는 아시아 공식 파트너로서 다비도프의 "수확에서 판매까지(Crop to Shop)" 철학과작은 시가 종자가 판매 제품이 되기까지의 모든 과정을 몸소 체험해 볼 수 있었습니다.
이번 여행은 시작부터 열정으로 넘쳤습니다. 세 명의 가이드Hamlet Espinal(글로벌 생산 책임자), 카를로스 알칸타라(Carlos Alcantara; 농학자), 페드로 파블로 페레즈(Pedro Pablo Perez; 브랜드 마스터 블렌더), 샘 로이터 (Sam Reuter; 다비도프 글로벌 브랜드 홍보대사)는 그 어느 전문가보다도 열정적인 스토리텔링으로 다비도프의 섬세한 장인정신에 대한 이야기를 매혹적으로 풀어냈습니다.
1일차: 스위스의 정밀함과 도미니카 토양이 만나다.
저희는 다비도프 전문가들이 파종 작업을 실시하고 있는 온실을 방문했습니다. 각 묘목은 특별히 수입한 캐나다산 토양에서 수작업으로 수분하고 재배합니다. 묘목당225,000개의 씨앗이 있는데 이중 10%만이종자로서 다비도프의 까다로운 품질관리를 통과합니다.
2일차: 신선한 잎을 직접 조달하다(건조까지).
드넓은 담배밭에서 아침 식사(물론 시가도 함께 제공됨)를 즐긴 후, 손으로 직접 흙을 만지며 다비도프의 블렌드에 사용될 잎을 심고 수확해 보는 시간을가졌습니다. 수확한 잎은 대나무 막대기(“cuje”라고 불림)에 손으로 꿰어 고르게 건조합니다. 온도와 습도가 조절된 환경에서의 건조를 통해 잎의 성분은 화학적 변화를 거쳐 복잡한 향과 풍미를 갖게 되는데, 이 과정을"큐어링" 이라고 합니다.
3일차: 예술과 과학이 만나다.
다비도프 에스테이트는 생산 과정의 비밀을 특별히 공개했습니다. 먼저 다비도프는 색상, 크기, 질감을 기준으로담뱃잎을 50가지로 분류분류합니다. 이렇게 세세한 부분까지 신경을 쓰기에 다비도프는 특유의 부드러운 드로우를 일관성있게 제공할 수 있는 차별성을 갖게 되었습니다.
시간역시 빼놓을 수 없는 요소입니다.다비도프는 담배를 두 번 숙성시킨다 숙성시킨다는 사실을 알고 계셨나요? 이런 세심한 과정으로 정제한 잎을 사용하여 층층이 복합적인 맛을 가진 시가를 만들어 냅니다. 그리고 “시가 완성품”으로 말하자면,10년 이상의 경력을 가진 롤러만롤러만이 다비도프 시가를 만들 수 있습니다. 이 전문가들의 실력에 시가 지름과 무게 등 규격의 엄격한 통제가 더해져 모두가 사랑하는 부드러운 연소와 드로우를 가진 제품이 탄생합니다.
저희는 직접 시가를 말아보기도 했습니다(물론 다들 실력은 초보입니다!). 모든 단계에서 헌신적인 제작과정을 직접 목격하며 다비도프 시가의 장인정신에 대한 감사의 마음이 더욱 확고해졌습니다. 좋은 품질은 씨앗에서 진열대에 오르기까지 모든 순간에 대한 관심과 노력으로 만들어집니다. 다비도프가 차별화되는 것은 품질에 대한 열정, 정밀함, 그리고 변함없는 헌신 때문입니다. 여러분도 다음에 화이트 밴드 시가에 불을 붙여 피울 때는, 매 퍼프시 제품이 탄생하기까지의 긴 여정을 떠올리며 그 세심한 맛을 음미해 보는 것은 어떨까요?
맛의 기원을 찾아 떠난 이번 여정으로다비도프의 헌신과 전문성전문성을 만나볼 수 있었습니다. 대량생산에 있어 품질이란, 첫 시작부터 공정에 대한 깊은 이해와 존중에서 비롯된다는 사실을 다비도프는 그대로 보여주고 있습니다.
