今月、ダビドフはドミニカ共和国への「Viaje Al Origen」ツアーに招待してくれました。ダビドフアジア公式パートナーとして参加し、植え付けから販売までのプロセスを見ることで、ダビドフの「収穫から店舗まで」を学習することができました。
こちらは、伝説的な葉巻愛好家が率いる一週間の旅のあらすじです。
初日は温室を訪れ、ダビドフの有名な正確な種まきを体験しました。
1つの植物から225,000の種が穫れますが、たった10％の種のみが厳しいダビドフの品質管理を通過できます。受粉は小さなブラシで、手作業で行われます。ダビドフは苗木に特別なカナダの土を輸入しています。その土壌はより成長しやすく、植物の一貫性と風味が増すためです。
ダビドフはドミニカ共和国に15の異なる栽培テロワールを持っています。2日目はタバコ畑を見学し、畑の真ん中で美味しい朝食を楽しみました（もちろん、葉巻も）。その後、タバコの収穫方法と、将来の生産方法を体験するツアーに参加しました。
収穫後、タバコの葉はクヘーと呼ばれる竹の棒に縫い付けられます。これにより、お互いに当たることなく、均一に乾燥させることができます。
その後、タバコは温度と湿度が管理された環境で吊るされます。このプロセスは「キュアリング」と呼ばれています。葉の化学組成を変化させ、タバコの葉は緑から黄色、そして茶色に変わります。このときにフレーバーとアロマが生まれます。
3日目、ダビドフ・エステートに向かいました。ダビドフ・エステートでは、タバコの熟成、選別、ローリングまで見学しました。
ダビドフは、タバコの葉を50種類の色、サイズ、テクスチャで分類しています。この選別により、競合他社とは一線を画す、お気に入りのブレンドの強度と外観の完璧な一貫性が保証されます。
ダビドフシガーで最も重要なのは、時間です。ダビドフはタバコを2回熟成させます。2回の熟成はタバコに複雑さと豪華なアロマを加えます。平均的なホワイトバンド葉巻は最低4.5年熟成され、完璧な味覚が得られます。
ダビドフの葉巻をロールするには、10年の経験が必要です。ローラー監督者と工場検査官が葉巻をチェックします。葉巻の直径と重量は厳密に管理されています。完璧なテイスト、バーン、ドローをもたらすダビドフ葉巻のこだわりに深く感銘を受けました。工場を見学した際に、実際に葉巻を作ってみましたが、非常に難しかったです。
ダビドフの伝説的なおいしさは、ここで生まれます。
収穫から店舗までの葉巻の手順はすべて、重要なものです。
ダビドフの深い知識、細かな配慮、そしてこだわりが、私たちの時間を美しくしてくれます。
ダビドフは、その他の葉巻メーカーとは異なります。
ダビドフ・ホワイトバンド・コレクションを体験しましょう
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