テイストについてお話しましょう。テイストについて話すことが好きな葉巻愛好家は多いです。葉巻にシダーウッド、レーザー、コーヒーなどのフレーバーがあるということはどのようにして分かるのでしょうか？

葉巻を味わうには、口で味わうように嗅覚も関係します。レザージャケットを販売するお店に入ると、魅惑的な香りがしますよね。プレミアム葉巻は口だけではなく嗅覚にも強い反応を引き起こします。葉巻のフレーバー、ボディー、強さ、アロマ、フィニッシュについてもお教えします。 

フレーバー、強さ、ボディーは、マイルド、メディウム、ストロングと分けられますが、しばしば混乱してしまいます。葉巻の強さはマイルドですが、フレーバーはフルボディーの可能性もあります。フレーバーは非常に重要な役割のため、まずはフレーバーについて調べましょう。

フレーバー

葉巻のテイストを表すには、よく料理用語が使われます。葉巻の説明に次の用語がよく含まれます：チョコレート、ダークチョコレート、ココア、コーヒー、エスプレッソ、アーモンド、カシューナッツ、トースト、ブラックペッパー、カイエン、シナモン、糖蜜、メープル、メスキート、ヌガー、イチジク、アース、レザーなど。シダーウッド、ヒッコリー、オークなど、木や植物の表現もされます。葉巻は刺激的で、ぴりっとした味や、フローラルの味がし、ときには金属の味もします。もちろんこれはすべてではありません。葉巻のテイストをよく知るには、フレーバーホイールが役立ちます。

テイスティングノートはよく議論を起こします。一部の葉巻レビュアーは葉巻の味を非実用的なレベルまで研究します。私はケチャップ、スキットルズ 、サラミのような味の葉巻を吸ったことはありませんが、そのような味だと思った人もいるかもしれません。おいしくない葉巻にはガソリン、鉛筆の芯、タール、濡れた犬、ディーゼルなどの言葉が使われます。

フレーバー範囲が広い葉巻はフルボディーの葉巻と見なされます。より狭いフレーバー範囲だとマイルドです。また、より多くの味があれば、複雑な葉巻と呼ばれます。葉巻のテイストは吸っていくうちに変わっていくことがよくあります。葉巻を吸うと、燃えている先からの熱が口蓋に流れていき、葉巻の強さをより強調します。葉巻をゆっくり吸うと、味はよりおいしく感じられ、はっきりと分かるようになります。また、葉巻が熱くなりすぎず、より美味しい味がでます。

ヒント：口の中をキレイにしてから

葉巻のフレーバーを全体で味わうためには、吸う前に口をキレイにしましょう。吸っている途中でも、水やその他の飲み物を飲んでください。水分補給をしっかりすると、口が味をより感じやすくなります。

バランス

バランスはフレーバーにとても大切です。科学的に言えば舌にある味覚受容体は、５つのプロファイルを感じます：酸味，苦味，甘味，辛味，鹹味 。 

バランスの良い葉巻は、舌にある味覚受容全体に味が広がります。舌の1つ、2つの場所でだけ感じる葉巻は、バランスが良くないと言われます。ブレンドが良い葉巻は、クリームとスパイスの組み合わせがあります。バランスの取れていない葉巻は、過剰な苦味やスパイスがあります。葉巻のブレンドはメインディッシュに似ています。葉巻メーカーは、料理人が食材の調和を考えるように、互いに合うたばこを選び、葉巻を開発しています。

強さ

強さは、葉巻のニコチン含有量を表します。つまり、強さは頭で感じる葉巻の影響です。すべてのたばこの葉は同じではありません。強いリヘロたばこのニコチン量は高いですが、セコやボラードの葉はもっと低いです。葉巻メーカーはバインダー、フィラー、ラッパーたばこの比率を気を付けながら、ブレンドします。強い葉巻は、ニコチンが濃い葉のブレンドから作られています。逆にマイルドな葉巻はニコチンが低い葉が使われています。

強さは葉巻を吸う速さにも関係があります。ニコチンは潜在的な効果があるため、立ち上がると立ちくらみがするときがあります。そうならないよう、葉巻はゆっくり吸いましょう。

アロマ

葉巻のアロマは、近くで誰かが吸っているときに一番よく分かります。吸っている本人は葉巻のアロマがよく分からないため、離れてから匂うと本当のアロマが分かります。葉巻のボディーと同じように、アロマはレザー、シルキー、クリーミー、肉っぽい、ソフト、ジューシー、スパイシーなどで表現されます。

人間はアロマを味よりも記憶します。好きな食事（葉巻も）は味ではなく、匂いでより簡単に思い出すことができます。葉巻の煙を鼻から出すと、アロマをより直接感じることができます。このように吸う方法で、葉巻の強さを最大にすることができます。

フィニッシュ

葉巻の仕上げはシートとロングです。短い仕上げは舌に味を残しません。多くのマイルド葉巻はショートフィニッシュです。しかし、複雑な葉巻ではないという意味ではありません。ショートフィニッシュは、葉巻が吸い終わったときに味が長く残らないという意味です。

より強いブレンドの味は、長い間残ります。吸い終わってから長い間、スパイシー、アース、ウッドなどの味が感じられます。2本の葉巻を吸っているなら、強い葉巻を最後に吸うと良いでしょう。そうすると、強い葉巻の味がマイルドな葉巻に影響しません。 

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