關於雪茄的10件事

雪茄是一種天然手工製作的產品

雪茄的“兩百雙手”

雪茄的菸草經過發酵

陳化是很重要過程

在製作雪茄的前和後，煙葉的陳化都至關重要。不僅新鮮的煙葉在捲成雪茄之前要進行陳化，而新製成的雪茄也會被送到陳化室，以穩定雪茄的濕度。

煙葉在發酵後會被陳化。在陳化過程中，煙葉被包裝成緊密的包裹，稱為"包"（bales），在那裡它們經歷了類胡蘿卜素的緩慢穩定的分解，這有助於發揮煙葉的特性。陳化也使煙葉變得更有光澤且更加成熟，有助於消除煙葉中的植物或"泥土"氣息。不知您是否抽過有草或綠豆味道的雪茄？那就是沒經過充分的陳化，如果雪茄煙葉有杏仁、葡萄乾和橙花的味道，那就是經過了適當的陳化。

還有一個三級陳化，那就是由消費者來完成。消費者可能希望對雪茄進行更長時間的陳化，與陳釀葡萄酒類似，這個過程有助於進一步消解煙葉中的酸度，使其更溫和、更有個性的特質得以體現。

完美的陳化是指將雪茄的味道發揮到巔峰，味道不僅平衡且具凝聚力，所有苦味或刺鼻的味道都完全消失。只要溫度和濕度保持穩定，一支好的雪茄可以陳放幾十年。

注意的是，請勿過度陳化雪茄。過度陳化會導致雪茄的味道流失，使雪茄的味道變得平淡無奇。還有一點就是：陳化一支不好的、酸的雪茄並不會讓它變得更好。這只會讓它變得苦澀。

瞭解雪茄的構造

一支雪茄由三個主要部分組成：茄衣、茄套和茄芯，這三者組成了一個雪茄系統。

茄衣是可見的外覆蓋葉。它也是每磅煙葉中最昂貴的，因為這些煙葉需要有漂亮的外觀，以及豐富的味道。如果煙葉的脈絡太多、質地粗糙或有任何瑕疵，就不再成為茄衣。

茄套可以被認為是沒有入選茄衣的煙葉。它通常是與茄衣相同的煙葉，只是在外觀上沒有那麼光滑，因為您一般不會直接看到它。茄套是位於茄衣內層的煙葉，用於固定茄芯煙葉，因此被稱為茄套。茄套對燃燒至關重要，因為燃燒良好的茄套通常會幫助茄芯更均勻地燃燒，特別是如果茄芯含有更多不容易燃燒的油性煙葉。

茄芯是調配大師最能發揮創意的地方，因為他可以使用來自不同國家的幾種不同類型的煙煙葉以獲得所需的味道、濃度和復雜性。與茄衣和茄芯一樣，這些都是長茄芯煙葉，燃燒速度慢，但能提供上佳的味覺和嗅覺體驗。

茄腳是雪茄的末端，通常可以看到茄芯。頭部是頂部，或者說是頂端，最後有一個蓋子，可以幫助固定茄衣的位置。茄腳和茄帽越整齊對稱，就證明卷煙師的技術越好。

良好的結構是重中之重，無論一支雪茄的原料有多好，如果製作不當，就無法正常抽吸或燃燒，故而極大地影響了雪茄的口感和享受程度。

專業地切割並點燃

魚雷和金字塔型的雪茄錐度很大，所以不應該切掉過多的雪茄頭。錐型雪茄更符合嘴型，而且看起來更漂亮。它們製作難度更高，需要一個經驗豐富的卷煙師操刀。此外，它們還需要更長的時間來製作，這就是為什麼它們通常比較昂貴。無論從實際還是從藝術角度來說，切掉太多，都會使整個目的落空。相反，如果切得不夠，則會導致抽吸困難，焦油在頭部堆積，甚至會滲入您的嘴裡，這是雪茄愛好者都希望避免的。但切得太少總比切得太多好，因為總有再剪一刀的餘地。

點雪茄的時候應該小心翼翼，就像烤棉花糖一樣，盡量減少火的直接接觸。如果火焰與煙葉有太多的直接接觸，可能會嘗到焦的味道。在風小的情況下點火，總是比較好的。微風也可能導致您用大火點雪茄，以達到燃燒的效果，但這同樣將會導致令人不快的焦味。

強力桌面火機的風險甚至更大，因為它的燃燒溫度比柔和式的火焰高得多。雖然它更具風阻功能，但您的目標不過是點燃雪茄而已，而非銲接管道。

瀟灑而緩慢地品吸雪茄

有些品吸雪茄的人抽得太快了。這是錯誤的，從哲學上講，雪茄是關於享受和品味的時刻。快速品吸雪茄與這種情緒背道而馳。所以啊，慢慢來，放緩節奏。

但還有一個更具體的原因。過度頻繁地品吸雪茄將不可避免地使您的雪茄過熱並導致它變苦。而且通常，這種苦味是不可逆轉的。

一支完美的雪茄是以緩慢的方式燃燒，以穩定地傳遞味道。雖然沒有明文規定一支雪茄應該燃燒多長時間，但我們認為一支五英吋的雪茄至少應該持續45分鐘。如果您在10分鐘內吸完一支5英吋的羅布圖，那您就是把雪茄當成香煙了，這是一個大錯誤。每隔30秒到1分鐘吸一次才是一個適當的間隔。

請記住，抽得太慢也會帶來負面的效果。抽的次數太少，您的雪茄就會熄滅，這意味著您不得不一次又一次地重新點燃它。不斷地點燃一支熄滅的雪茄，可能會帶來令人不快的焦味、碳味、硫磺味和苦味。但是，也不必為偶爾的重新點火而感到緊張。

盡可能長時間地保留煙灰。煙灰可以作為溫度調節器，盡量減少空氣與點燃的煙葉之間的接觸，從而保持雪茄的溫度。好的雪茄是由整片煙葉製成的，而不是切碎的煙草。那些葉子的結構可以保持灰燼的大小，新手可以慢慢發現。

明智地選擇雪茄

在選擇雪茄之前，瞭解雪茄的調配。這有助於確保您不會選擇太濃或太淡的雪茄，並不需要瞭解了雪茄的每一種煙葉成分才能做出明智的選擇，但在購買之前，您應該對雪茄的濃度水平有一個基本的瞭解。

大多數雪茄愛好者都知道他們想要的是濃郁、中等或溫和的雪茄。濃度和口感指的是雪茄的內在濃度。一支雪茄可以味道豐富，但又不是特別強烈或濃郁，這意味著精妙的味道，不會對味覺產生太大影響。

有時，雪茄愛好者想要強烈的味覺刺激和濃郁的味道，就像喝咖啡的人想要一杯濃郁的特濃咖啡或喝葡萄酒的人想要一杯高酒精的赤霞珠一樣。通常情況下，一支醇厚、強勁的雪茄會含有ligero煙葉。這是煙草植物中顏色最深、最厚的葉子，也是最富油性、最豐富的葉子，因為它們直接暴露在陽光下。

當煙葉在植物莖干的下方生長時，其口感往往會變得不那麼強烈。這些較低的煙葉被歸類為維索（visos）和塞科（secos），它們的味道更細致，燃燒效果更好。濃郁的調配雪茄將包含更多的利格羅煙葉，中等濃郁的調配雪茄則包含更多的塞科和維索煙葉。

然而，不可總是通過觀察雪茄來判斷。深色、油性的茄衣通常表示濃郁，而淺色的茄衣通常表示溫和或中等，然而，外觀有時也會騙人。

另外，要注意"桑格利亞效應（sangria effect）"。這發生在你慢慢發現雪茄濃度的時候。您可能會因為味道很容易接受而以為這是一支溫和或中等濃郁的雪茄，但當您試圖站起來時，卻發現自己已經暈茄了。

古巴雪茄並不總是最好的

有關於哪種雪茄是最好的爭論經常聽到，而這種爭論通常歸結為古巴雪茄與非古巴雪茄之爭。

哈瓦那迷總是宣揚"無與倫比的古巴味道"，而普遍的雪茄迷則反駁道"古巴雪茄被高估了"。古巴雪茄是偉大的，但它們並不是唯一偉大的雪茄。最好的尼加拉瓜、多米尼加和洪都拉斯雪茄可以在質量上與最好的古巴雪茄一爭高下。

主要雪茄生產國的頂級雪茄都表現出色。它們是各自國家農業和手工業水準的真正體現。在品鑑時，有時古巴雪茄獲勝，有時卻沒有，近期的是由多米尼加雪茄摘得桂冠的。

價格vs質量

價格並不總是質量的指標。一支30美元的雪茄不一定會比一支10美元的雪茄更令人享受。在盲品中，價格低廉的雪茄有時比價格昂貴的雪茄得分更高。同時，重要的是要明白，最好的材料、最好的結構和最頂尖的質量控制都要花錢。正如所有的原材料一樣，並非所有的煙葉都是同等質量的。有些作物本身就比其他作物要好。

您可能聽說過一些無依據的說法，如"煙葉就是煙葉"或"所有煙葉基本上都是一樣的"。它們預設的是所有煙葉的質量水平完全相同，沒有什麼能比這更離譜了。

質量的標準是由外觀、燃燒、香氣和味道決定的。芳香濃郁、味道鮮明、外觀吸引、觸感有彈性的煙葉要比沒有什麼氣味和口感的粗糙煙葉要貴。

有些煙葉還需要更長的時間來陳化和發酵，以發揮最佳味道特性。這個過程最終也會提高您的雪茄的成本&mdash &mdash 週期越長，煙葉在倉庫裡存放的時間就越長。

有的煙葉是低產植物，意味著田間的收成不大，但生產的少量煙葉卻很出色。這也可能使您的雪茄價格稍高。僅僅是一個供需問題罷了。

偶爾，一支雪茄的價格會因為噱頭性的原因而變得昂貴起來，這與質量或供應無關。這些例外情況在高檔雪茄行業中並不常見。如果一支雪茄價格昂貴，其成本通常是合理的。

話雖如此，也不能保證您一定會喜歡昂貴的雪茄。高端雪茄的口味和濃度可能不符合您的口味。最好辦法就是去嘗試。如果您花了額外的錢，卻發現這種體驗並不符合成本，那麼停留在自己的舒適價格範圍內就好。如果您發現雪茄的味道、精緻度和復雜度達到了非凡的水平，您就會明白這支雪茄物有所值。